习近平总书记在党的二十大报告中指出：“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”。向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。植物基食品作为未来食品产业发展的重要方向，产业如何落实新理念、拓展新资源、开发新技术、满足新需求、推动新发展，将产业发展融入国家发展大势，更好地满足人民群众需要，需要科技界与产业界立足长远，凝心聚力，筑牢科学根基。

（一）

2023年3月22日上午，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会植物基食品分会承办的理事长办公（扩大）会在兰州举办，大会汇聚权威与前瞻力量，集中展示当前国内外植物基食品科研与产业发展的最新动态，审视现阶段我国植物基食品产业发展中的科学问题与产业瓶颈，凝共识、聚方向、谋发展。本次会议由中国食品科学技术学会植物基食品分会理事长、农业农村部食物与营养发展研究所首席科学家王靖研究员主持。东北农业大学教授江连洲、中国农业大学教授郭顺堂、北京工商大学教授刘新旗、中国农业大学教授沈群等出席会议。大会就“植物基食品行业的机遇与挑战、植物基食品行业的未来发展方向、植物基食品分会年度工作安排”三个方面进行交流与座谈。

（二）

为推动植物基食品标准、技术和产品创新同步进行，聚焦新技术、新产业，2023年3月22日下午，中国食品科学技术学会植物基食品分会专家组莅临兰州奇正生态健康品有限公司考察、调研。奇正集团董事长雷菊芳、集团总经理程若琼、集团副总经理任中锋陪同参观并交流座谈。

专家组通过实地考察、现场品鉴以及对工作报告、技术答疑等方式对奇正“青稞”项目做出评价，一致认为：植物基食品作为一类可设计、可定制的新兴食品，其原料来源更为丰富，加工技术也较为多样，对科技水平的要求更高。奇正依托科技研发优势，系统、深入研究青稞，不断丰富青稞产品形态及产品特性，该项目符合大健康产业发展战略方向，整体技术达到先进水平。

（三）

2023年3月22日下午，由光明网和中国食品科学技术学会联合推出的《食品工厂“科普云游”》专题节目以“探访青稞里的健康密码”为主旨在奇正健康品公司录制，直击植物基食品-青稞植物肉的科研与产业发展的最新动态。

中国农业大学教授沈群、北京工商大学教授刘新旗、奇正集团经营管理部副总监周德恭受邀参与访谈。

随着青稞产业的转型升级，一粒粒饱满的青稞进入生产线，开启了丰富多彩的“精加工之旅”。青稞饼干、青稞脆片、青稞米、青稞挂面...现代化青稞食品的身影，正渐渐出现在城市的餐桌。此次专访，通过介绍青稞的营养价值与功效、青稞植物肉的产品研发加工进展、生产线及质量检测中心实拍，让来自雪域高原的宝藏植物走进大众的视野，向更多的消费群体展示青稞食品日趋标准化、多样化的产业链条。

未来，奇正集团将持续加大产品研发力度，通过“多条腿走路”，研发青稞产业的拳头产品，进一步突出青稞营养价值和保健作用，深度研发多元功能，推进精深加工，打造高端品质，完善产业链，打造价值链，让绿色、有机、无公害的青稞特色产品畅销全国，走向世界。